Cibi contro il freddo per combattere i malanni invernali

Ve lo siete beccati il raffreddore? Se ancora non vi ha fatto visita leggete questa lista di 5 alimenti antifreddo.

Lenticchie:
Sono ricche di proteine vegetali e possono sostituire piatti più pesanti di carne o pesce. Pochissimi grassi, apportano vitamine A, B1, B2, C e gli isoflavonoidi sostanze ad azione antiossidante. Sono perfette come primo piatto o al posto del secondo.

Pesce:
Ricco di proteine nobili, molto digeribile, contiene omega 3, grassi benefici per cuore e arterie. Cuocetelo al vapore perché in questa maniera rimangono intatti i principi nutritivi e insapori telo con olio extravergine di oliva.

Verdura:
Ottimo alimento antifebbre perché contiene acqua e quando si ha la febbre la prima cosa bisogna reidratarsi. Ricca di minerali e vitamine contribuisce a rinforzare il sistema immunitario. Quali mangiare? Tutte ma a turno. In questa maniera verranno assunte tutte le vitamine e i minerali possibili. Preferite sempre quelle che contengono ferro (spinaci e verdure a foglie verdi), vitamina E (asparagi e broccoli), vitamina C (pomodori e peperoni). Come mangiarla? Come più vi piace ma se vi volete riscaldare allora l’ideale è la zuppa di verdure.

Timo:
Contiene un olio essenziale ricco di fenoli che possiede proprietà antibatteriche particolarmente importanti per contrastare le infezioni dell’apparato respiratorio. Non solo…il timo e fra le erbe aromatiche più ricche di acido acetilsalicilico ovvero una aspirina di origine vegetale. Da usare negli arrosti di carne e di pesce, nel brodo e nelle minestre.

Curry:
E’ una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio, pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, noce moscata, zenzero, peperoncino. Il composto stimola la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, quindi facilità la digestione delle proteine che è difficile durante gli stati febbrili. Da usare nel riso, nel pollo e nei legumi e nelle zuppe. Ricordate però di usarlo con parsimonia se avete problemi di iperacidità gastrica, ulcera, reflusso gastroesofageo.

E se nonostante questi cibi, il raffreddore e la febbre hanno avuto la meglio su di voi allora lasciate che la nonna vi prepari il suo mitico brodo di pollo per rimettervi in forze. Gli studi hanno attribuito al brodo di pollo, un leggero effetto antinfiammatorio che lo rende quindi in grado di calmare le infezioni delle vie respiratorie.

Ecco una ricetta per un buon brodo di pollo:

1 pollo tagliato a pezzi
Rosmarino e salvia
3 carote
2 patate
1 sedano
1 cipolla
6 pomodorini

Lavate il pollo sotto l’acqua, tagliate a pezzetti le patate, le coste di sedano e la cipolla, i pomodorini e le carote a dadini. Mettete tutto in una pentola alta e aggiungete acqua fino a coprire completamente tutti gli ingredienti fate cuocere per circa 90 minuti. Durante la cottura aggiungete sale, salvia e rosmarino.

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